Tarta saludable de almendra con nectarina


Mi tarta saludable de almendra con nectarina surge de la necesidad de aprovechar los productos de temporada.
Antiguamente servía para aprovechar el exceso de oferta motivado porque la fruta de temporada aparecía en el mercado y maduraba toda al mismo tiempo.

Para aprovecharla se idearon las conservas y la cocina saludable que utiliza la fruta, como es este plato tan de primavera que quiero que conozcas.

Piensa que la fruta aportará el sabor dulce que resaltará muy bien gracias al sabor de la almendra.

Este plato aportará saciedad y es ideal para las ocasiones en que seas víctima de la ansiedad por comer o que simplemente quieras darte un capricho sin remordimientos.

Te animo a que prepares esta tarta saludable de almendra con nectarina personalmente, porque la satisfacción será mayor.

Quiero recordarte que la cocina es una terapia, así la utilizamos en nuestra clínica de psiconutrición, porque te incita a pensar mientras utilizas las manos y a utilizar los cinco sentidos.

Es una oportunidad para vivir el momento y tomar consciencia de la realidad

Ten presente que cocinar te enseña a pensar, a solucionar problemas, a atender a los detalles y sobre todo a organizarte.

Mientras cocinas los problemas se situarán en una dimensión en que parecen más asequibles y se van solucionando al ritmo en el que se desarrolla el plato.

Lo mejor de cocinar es cocinar, porque entras en un estado de meditación que te hace conectar con tu capacidad de resolución de problemas.

Cocinar es hacer mucho con poco.

Receta de la tarta saludable de almendras con nectarina:

Ingredientes de la tarta de almendra y nectarina.

Ingredientes:

  • 100 gr. Harina integral de avena.
  • 200 gr. Almendras molidas.
  • 3 huevos.
  • 125 ml. Aceite de semillas.
  • 75 ml de sirope de Ágave.
  • 1 sobre de levadura química o polvo para hornear.
  • Nectarinas.

Elaboración:

  • Vierte en un bol, los tres huevos batidos y el aceite.
  • Emulsiónalo con la batidora hasta hacer una mayonesa.
  • Estevia o sirope de ágave son dos buenas alternativas para endulzar.
  • Integra harina de avena + almendra molida + levadura química o polvo para hornear.
  • Verter en un molde
  • Hornear ½ h. A 180ºC
  • Se conserva 3 días en la nevera.
tarta de almendra y nectarina recién horneada.

El truco de Lara:

No retires la piel de la almendra porque es muy rica en antioxidantes y en fibra.
Ahorrarás trabajo y te alimentarás mejor.

Recuerda que la almendra es una gran aliada en la repostería saludable porque produce mucha saciedad y eso siempre interesa.

Esta tarta también puedes prepararla con melocotones o albaricoques.

Fuera de temporada puedes hacerla con melocotón o albaricoque en conserva pero cuida que no sean en almíbar. De esta manera puedes tener los ingredientes que necesitas en tu despensa.

Tarta de almendra y nectarina.

Ventajas de la tarta saludable de almendra con nectarina

Mi tarta saludable de almendra y nectarina es una receta fácil de preparar y que tiene un sabor muy diferente a las tartas industriales.

Este tipo de repostería sirve para educar tu paladar en los matices de sabor y en esos pequeños detalles que marcan tanto la diferencia con la repostería elaborada.

Muchas personas que cocinan de esta manera me dicen que ya no les gusta la repostería industrial. No entienden cómo antes podían comerla, la respuesta es que no conocían otra cosa.

Anímate a cocinar repostería saludable y anímate a regalarla o a compartirla con las personas que te importan.

Cocinar es uno de esos pequeños detalles sin importancia que son capaces de cambiarlo todo.

Lo que sobró de la tarta de almendra y nectarina.

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¿Te atreves con la receta de la tarta saludable de almendra con nectarina?

Si te atreves con esta receta recuerda que lo primero es organizar los ingredientes y todo lo que vas a necesitar para cocinarla.
Pausar el vídeo para ver cada detalle con calma.

Lara presentando la tarta de almendra y nectarina.

No olvides comentarme tus impresiones porque la cocina es algo que gusta compartir.


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