Tarta de salmón saludable (galette)


Mi tarta de salmón saludable no solo es saludable, también es muy sabrosa: “saludosa”. He puesto a mis neuronas a trabajar a toda potencia para que tenga las mejores ventajas para ti:

  • Es muy fácil y rápida de preparar. 
  • La puedes cocinar con lo que tienes en tu despensa
  • Es estupenda para comer en el trabajo o para el almuerzo infantil.
  • La puedes comer sin cubiertos y sin mancharte las manos.
  • Fría está tan rica como recién salida del horno.
  • La puedes preparar con antelación porque al día siguiente está estupenda.
  • Tiene que hacerse al horno, para que no tengas que estar cocinándola personalmente.
  • Por eso es ideal si vas a tener invitados. Podrás atenderles mientras se cocina.
  • Y además de todo lo anterior ta va a gustar mucho, porque así la comerás más veces y cuidarás mejor de ti.
  • Aquí predomina el sabor del salmón y el queso sobre la verdura. Esta es una buena manera de que las personas a las que no les gusta la verdura la coman sin rechistar.

SI te gusta la pizza te va a encantar esta tarta, porque vamos a hacer una galette bretona que es más práctica que la pizza. El relleno queda más recogido en su interior. 

Cocinar no implica estar presente todo el tiempo vigilando el plato, por eso el horno es tan útil. Piensa que ese tiempo que ahorras puedes emplearlo en otra cosa. 

Mi tarta de salmón saludable se puede cocinar en familia, es un tiempo de calidad que te servirá para crear recuerdos. 

Tarta de salmón saludable

▶️ Ingredientes del relleno de la tarta de salmón saludable:

  • 200 gr de espinacas congeladas.
  • 150 gr de queso Skyr o queso desnatado batido.
  • 50 gr de queso emmental
  • 30 gr de anacardos
  • 3 lonchas de salmón ahumado
  • 3 huevos (uno para la masa)
  • 120 ml de agua
  • 200 gr de harina integral
  • 40 gr de copos de avena
  • 1 cucharada de vinagre
  • Dos cucharadas de aceite
Ingredientes de la tarta de salmón saludable

▶️ Receta de la tarta de salmón saludable:

Receta para el relleno de la tarta de salmón saludable:

  • Vierte en un bol el envase de queso Skyr o de queso desnatado batido.
  • Mezcla con las tres lonchas de salmón troceado, mezcla bien.
  • Añade los dos huevos batidos.
  • Incorpora la mitad del queso emmental troceado o rallado.
  • Pon hierbas provenzales o eneldo.
Tarta de salmón al corte

Receta para la masa de la tarta de salmón saludable:

  • bate un huevo en un bol y añade el aceite.
  • Añade agua y vinagre
  • A continuación añade la harina integral poco a poco (200 gr)
  • Cuando la masa se despega de los bordes del bol pes momento de amasarla a mano
  • Pon la masa en un molde pincelado en aceite.
  • Espolvorea los copos de avena en el fondo para que absorba la humedad del relleno y se hornee bien por abajo.
  • Coloca encima las espinacas congeladas previamente cocinadas al vapor o salteadas durante 3 a 5 minutos.
  • Vierte por encima el relleno que habías preparado antes.
  • Por encima pones un poco de espinacas y queso rallado
  • Adorna con anacardos
  • Recorta el sobrante de masa
  • Pliégala contorneando la tarta
  • Pincela con huevo batido o leche. Para que quede doradita.
  • Hornea 30 minutos a 185 – 190ª C.
La cocina de Lara: tarta de salmón saludable

La masa integral en mi tarta de salmón saludable está más rica y es la preparación ideal para hacer un plato exclusivamente con masa integral.

Espinacas, un pescado azúl, avena anticolesterol, anacardos con grasa saludable y zinc anti-pandemias… ya no sabrás si estás comiendo algo delicioso o tomando un medicamento bueno para tu salud.

Mi tarta de salmón saludable representa una manera de entender la cocina como una solución y no como una complicación. Todo lo que te ayuda a solucionar merece toda tu atención porque te ahorrará tiempo y problemas, así podrás dedicar un ratito a disfrutar de nuestro Webinar: ¿Cómo preparar tu mente para adelgazar?

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