Tartaletas de manzana asada

Portada de tartaletas de manzana asada con crema de naranja.

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Mis tartaletas de manzana asada integrales son uno de esos postres para comer con cucharita que es una forma de potenciar la saciedad.

Mi intención es aumentar la cantidad de fruta que comes de una manera que te resulte atractiva. La manzana asada es muy diurética y contiene pectina que dificultará la absorción del azúcar natural de la fruta.

Toda la fibra de esta receta es para compartir con tus bacterias intestinales lo que mejorará tu salud y tu sistema inmunitario.

Puedes tenerlas preparadas con antelación para cuando las necesites.

He hecho dos presentaciones diferentes porque las tartaletas de manzana asada son muy versátiles.

Otra sorpresa que te he preparado en esta receta es la crema de naranja. Utiliza una naranja dulce, que no sea ácida, como la mandarina o clementina y mejor si es ecológica para poder rallar la monda. Utiliza el zumo de naranja 500 ml, con su pulpa que es donde tiene toda la fibra y le da más sabor a la crema. 

Mis tartaletas de manzana asada son una cena o una merienda excelentes de muy fácil digestión lo que te ayudará a conciliar mejor el sueño. No las utilices como un postre sino como una comida. 

La manzana y la crema son tan suaves que necesitarás comerlas con una cucharita. Recuerda que los cubiertos pequeños te ayudarán a sentir más saciedad. La base de la tartaleta es muy crujiente, por eso la hemos horneado al revés. De esta manera te obligará a masticar lo que fomenta de otra manera diferente la saciedad, además de la satisfacción psicológica de oír como cruje en tu boca.

Como ves no estamos cocinando un postre estamos haciendo cocina terapéutica para las personas que quieren cuidarse mejor y controlar su peso, pero sin dejar de disfrutar de los sabores auténticos para educar el paladar y abandonar la comida basura.

Ésta no es una receta es una estrategia pensada para mejorar tu relación con la comida y para que crees hábitos saludables de la manera más cómoda y eficaz. Por eso mis tartaletas de manzana asada son mucho más que un postre.

Tartaletas de manzana asada con crema de naranja.

▶️ Ingredientes de las tartas de manzana asada:

Ingredientes de la masa:

  • 200 gr de harina integral.
  • 60 ml de aceite de oliva suave.
  • 60 ml de bebida vegetal de almendra.
  • Un huevo.
  • 60 gr de almendra molida.
Ingredientes de la masa de las tartaletas.

Ingredientes de la crema de naranja:

  • 500 ml de zumo de naranja natural.
  • 1 huevo entero + 2 yemas.
  • 30 gr de maizena.
  • Ralladura de naranja ecológica.
  • Estevia.
Ingredientes de las trataletas saludables

▶️ Receta de las tartaletas de manzana asada:

Receta de la masa:

  • Mezcla el aceite de oliva suave con la bebida vegetal de almendra.
  • Añade el huevo.
  • Introduce los ingredientes secos: la almendra rallada y la harina integral. Añade la harina poco a poco.
  • Cuando la masa se despegue de los bordes ya puedes extenderla con el rodillo. Siempre desde el centro a los extremos, procurando que quede del mismo grosor en toda su superficie.
  • Colócala sobre un molde al revés para que quede el exterior bien horneado.
  • Hornea 20 minutos a 180ºC.
Tartaletas de manzana asada con crema de naranja (otra versión)

Receta de la crema de naranja:

  • Disuelve la maizena en un poco de zumo de naranja. Reserva el resto del zumo.
  • Añade un poco de estevia y la ralladura de naranja ecológica.
  • Integra el huevo batido y las dos yemas.
  • Vierte la mezcla sobre el resto del zumo de naranja en un cazo.
  • Ponlo a fuego muy suave o al baño maría, revuelve bien sobre todo por los bordes y deja que espese.
  • Cuando tenga una textura cremosa la retiras del calor.
  • Montas la tartaleta y la adornas con una manga pastelera y la crema de naranja.
La cocina de Lara: tartaletas de manzana asada con crema de naranja.

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¡¡¡ Anímate a preparar mis tartaletas de manzana asada saludables !!!

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