Pastel Saludable de Calabaza y Queso


La palabra que mejor define a mi pastel saludable de calabaza y queso es original.

鉁 驴Te gustar铆a aumentar la cantidad de fibra que tomas en tu dieta de una manera sabrosa y agradable? Pues 茅ste es tu pastel que adem谩s lleva su recipiente incorporado, pero en este caso es la calabaza y que tambi茅n es comestible.

Puedes tenerlo preparado con antelaci贸n lo que siempre es una ventaja.

Es un pastel saludoso: saludable y sabroso como decimos nosotros. Porque lo importante es que sea las dos cosas, si te gusta lo comer谩s m谩s veces y cuidar谩s mejor de ti.

鉃★笍 驴Porqu茅 el pastel de calabaza es saludable?

Utilizamos queso desnatado y calabaza rica en fibra y antioxidantes.

El jengibre por su poder antioxidante y antiinflamatorio y como edulcorante la estevia, o en su lugar el sirope de 谩gave por su bajo 铆ndice gluc茅mico.

鉁 La estevia es ideal para diab茅ticos.

pastel saludable de calabaza y queso
pastel saludable de calabaza y queso

鉃★笍 Ingredientes del pastel de calabaza y queso

  • Tres calabazas de tipo cacahuete
  • La misma cantidad de huevos (3)
  • 100 gr de almendra molida
  • Un yogur desnatado natural
  • 15 gr Queso Skyr o queso desnatado batido
  • Jengibre
  • Canela
  • Sirope de 谩gave o estevia.
Ingredientes
Ingredientes

鉃★笍 Receta del pastel saludable de calabaza y queso

  • Pon en una jarrita los huevos, a帽ade la pulpa de la calabaza cocida. Utilizaremos la parte superior de la calabaza cacahuete y la inferior que es m谩s ancha, la utilizaremos para rellenar.
  • A帽ade un envase de queso Skyr o queso desnatado batido y un envase de yogur desnatado natural.
  • Mezclar los ingredientes a mano o con la batidora el茅ctrica.
  • Cuando la mezcla est谩 bien emulsionada, a帽ade la almendra molida. Es mejor no utilizar la batidora.
  • Ponle canela, y sirope de 谩gave y/o estevia.
  • Una vez mezclado todos los ingredientes rellena las calabazas.
  • Deber谩s eliminar bien las semillas del interior.
  • Hornea media hora a 180潞C
Pastel de calabaza saludable y sabroso
Pastel de calabaza saludable y sabroso

鉃★笍 El truco de Lara:

  • Cuando a帽adas la almendra molida no utilices la batidora el茅ctrica para mezclar, porque la almendra con esa textura te obligar谩 a masticar, con lo que potenciar谩 su efecto de saciedad. Esto no ocurrir铆a si la almendra esta molida muy fina, por eso es mejor evitar la batidora el茅ctrica.
  • Para rellenar las calabazas utiliza la jarrita, es muy c贸modo y ayuda a manchar poco. El manchar poco te animar谩 a cocinar m谩s veces este tipo de platos.

Pastel de calabaza saludable de Lara
Pastel de calabaza saludable de Lara

La cocina saludable no tiene nada que envidiar a la cocina cl谩sica, todo lo contrario.

Quiero ense帽arte a cocinar de una manera saludable para que cuides mejor de ti y de tu familia, como has comprobado tambi茅n hay que tener en cuenta no manchar demasiado porque los platos f谩ciles y r谩pidos son los que manchan menos.

馃摤 D茅jame tus comentarios sobre c贸mo te arreglas con esta manera de cocinar para conocer tus necesidades y poder ayudarte m谩s y mejor.

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Para saber m谩s (Wikipedia)


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