Pastel Saludable de Calabaza y Queso

Portada pastel saludable de calabaza y queso

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La palabra que mejor define a mi pastel saludable de calabaza y queso es original.

✅ ¿Te gustaría aumentar la cantidad de fibra que tomas en tu dieta de una manera sabrosa y agradable? Pues éste es tu pastel que además lleva su recipiente incorporado, pero en este caso es la calabaza y que también es comestible.

Puedes tenerlo preparado con antelación lo que siempre es una ventaja.

Es un pastel saludoso: saludable y sabroso como decimos nosotros. Porque lo importante es que sea las dos cosas, si te gusta lo comerás más veces y cuidarás mejor de ti.

➡️ ¿Porqué el pastel de calabaza es saludable?

Utilizamos queso desnatado y calabaza rica en fibra y antioxidantes.

El jengibre por su poder antioxidante y antiinflamatorio y como edulcorante la estevia, o en su lugar el sirope de ágave por su bajo índice glucémico.

✅ La estevia es ideal para diabéticos.

pastel saludable de calabaza y queso
pastel saludable de calabaza y queso

➡️ Ingredientes del pastel de calabaza y queso

  • Tres calabazas de tipo cacahuete
  • La misma cantidad de huevos (3)
  • 100 gr de almendra molida
  • Un yogur desnatado natural
  • 15 gr Queso Skyr o queso desnatado batido
  • Jengibre
  • Canela
  • Sirope de ágave o estevia.
Ingredientes
Ingredientes

➡️ Receta del pastel saludable de calabaza y queso

  • Pon en una jarrita los huevos, añade la pulpa de la calabaza cocida. Utilizaremos la parte superior de la calabaza cacahuete y la inferior que es más ancha, la utilizaremos para rellenar.
  • Añade un envase de queso Skyr o queso desnatado batido y un envase de yogur desnatado natural.
  • Mezclar los ingredientes a mano o con la batidora eléctrica.
  • Cuando la mezcla está bien emulsionada, añade la almendra molida. Es mejor no utilizar la batidora.
  • Ponle canela, y sirope de ágave y/o estevia.
  • Una vez mezclado todos los ingredientes rellena las calabazas.
  • Deberás eliminar bien las semillas del interior.
  • Hornea media hora a 180ºC
Pastel de calabaza saludable y sabroso
Pastel de calabaza saludable y sabroso

➡️ El truco de Lara:

  • Cuando añadas la almendra molida no utilices la batidora eléctrica para mezclar, porque la almendra con esa textura te obligará a masticar, con lo que potenciará su efecto de saciedad. Esto no ocurriría si la almendra esta molida muy fina, por eso es mejor evitar la batidora eléctrica.
  • Para rellenar las calabazas utiliza la jarrita, es muy cómodo y ayuda a manchar poco. El manchar poco te animará a cocinar más veces este tipo de platos.

Pastel de calabaza saludable de Lara
Pastel de calabaza saludable de Lara

La cocina saludable no tiene nada que envidiar a la cocina clásica, todo lo contrario.

Quiero enseñarte a cocinar de una manera saludable para que cuides mejor de ti y de tu familia, como has comprobado también hay que tener en cuenta no manchar demasiado porque los platos fáciles y rápidos son los que manchan menos.

📬 Déjame tus comentarios sobre cómo te arreglas con esta manera de cocinar para conocer tus necesidades y poder ayudarte más y mejor.

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