Pastel saludable de arroz y dos recetas más.


Mi pastel saludable de arroz es una introducción a mi sistema de cocina: “Cocinar para Adelgazar con Platos Encadenados”

  • Ésta no es una receta dulce. Es un plato para comer cualquier día de la semana.
  • Está pensado para personas que no saben cocinar o para personas muy ocupadas.
  • Es una manera de entender la cocina que ahorra tiempo, gana variedad, evita el despilfarro y es muy saludable.

Partimos de un arroz cocido con judías verdes y zanahoria que preparamos al efecto o que pudo haber sobrado de otro día.

Sobre esta base hacemos tres platos variando unos pocos ingredientes: pastel saludable de arroz, tortilla de arroz y sopa de arroz con nabo.

Como puedes ver, se trata de una manera de cocinar rápida, variada y que ahorrará tiempo a la hora de preparar las comidas, porque no empiezas los platos desde cero.

¿Qué arroz recomiendo para el pastel saludable de arroz?

El vaporizado sin duda alguna.

  • No se pasa, no se pega y los granos quedan sueltos.
  • Contiene más nutrientes que otros arroces (vitaminas, sales minerales).
  • Absorbe menos grasa que otros arroces.
  • Tiene el 80% del valor nutricional del arroz integral, pero es mucho más fácil de preparar si tienes poco tiempo.
  • No tiene la fibra del arroz integral, pero como lo preparamos con verduras lleva la fibra de los vegetales.
Pastel saludable de arroz

Pastel saludable de arroz

Ingredientes del pastel saludable de arroz

  • Arroz.
  • Judía verde y zanahoria fresca o congelada o en conserva.
  • Salsa de tomate casera o hecha con tomate entero en conserva.
  • Huevo cocido.
  • Bonito del norte en conserva.
ingredientes del pastel saludable de arroz

Receta:

  • Cubrir un bol con un film de cocina. Lo cubres con una capade arroz cocido con judías y zanahoria. Presiona para que se adhiera y deja un huenco en el medio.
  • Rellenar con huevo cocido en rodajas, bonito de lata, y salsa de tomate
  • Cubrir con una capa de arroz.
  • Desmoldar
Torta de arroz saludable

Tortilla saludable de arroz

Ingredientes de la tortilla saludable de arroz:

  • Arroz con hortalizas
  • Huevo curry
  • Gambas, ahumados, etc., (opcional)
Ingredientes de la torta de arroz saludable

Receta de la tortilla saludable de arroz

  • Batir huevo con una pizca de sal y curry.
  • Mezclarlo con el arroz cocido con zanahoria y judía verde.
  • Se le puede añadir salmón ahumado, gambas cocinadas, fiambre de pavo de calidad.
  • Verter en un molde
  • Hornear 30 min., a 180ºC
sopa de arroz con nabo

Sopa saludable de arroz con nabo

Ingredientes de la sopa saludable de arroz con nabo

  • Arroz
  • Zanahoria
  • Judía verde
  • Manzana
  • Cebolla
  • Puerro
  • Nabo
  • Apio
  • Huevo
ingredientes de la sopa de arroz con nabo

Receta de la sopa saludable de arroz con nabo

  • Poner a cocer todos los ingredientes en agua o caldo durante 20 min.

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Pudin saludable de manzana y arroz.

Los trucos de Lara:

El arroz cocido con judías verdes y zanahoria se conserva durante 3 días en la nevera.
Durante ese periodo puedes preparar estos 3 platos diferentes y los haces más rápido porque no empiezas los platos desde cero.

Si quieres que los huevos cocidos que no tengan la típica película negra entre la clara y la yema:
– Ponlos en un cazo con agua fría.
– Apaga el fuego antes de que rompa a hervir.
– Déjalos tapados en el agua hasta que ésta enfríe.
– De esta manera los huevos no tendrásn ese olor azufrado característico.

Los huevos batidos no los batas nunca mucho. Bátelos solo lo necesario para que se integre la clara y la yema: te quedarán más jugosos.

Si dejas el arroz a remojo un mínimo de dos horas, se cocerá más rápido. En 7 min., estará tu arroz y perderá almidón.

Ahorrarás en la compra porque solo tendrás que comprar algún ingrediente nuevo para cocinar cada plato y no se estropearán los alimentos ni tendrás que tirarlos (doble ahorro).

corte de pastel saludable de arroz

Los consejos de Lara

  • Acostúmbrate a planificar y organizar, cocinarás más rápido y comerás más variado y equilibrado.
  • Como has podido comprobar, éstas son unas buenas recetas para empezar a practicar mi sistema de cocina de Platos Encadenados.
  • Subscríbete a nuestra página podrás acceder a la clase de cocina de mi sistema de cocinar con Platos Encadenados.
  • Si no sabes cocinar estos platos están especialmente pensados para ti y si ya saber cocinar toma buena nota de ellos porque son platos que dan la impresión de haber sido elaborados con mucho esfuerzo y de que eres una experta cocinera…
lara pastel saludable de arroz

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