Pastel de pescado saludable


Mi pastel de pescado saludable lleva como ingredientes bacalao y manzana de inspiración rusa, se basa en el coulibiac.

Como verás, el pastel es un todo en uno, porque combina cereales (trigo y arroz), col y manzana, además de yogur, huevo y bacalao.

Quiero enbseñarte una receta muy completa, que además de saludable es muy sabrosa.

Tanto vale para comer como para cenar.

Este es uno de esos platos tan agradecidos que incluso puedes tener preparado con antelación.

Aquí tienes un plato ideal para iniciarse a cocinar una verdura tan saludable como la col ya que combina muy bien con los demás sabores que integran el plato.

Si buscabas un ejemplo ideal de un plato bajo en calorías pero muy nutritivo, aquí lo tienes.

Pastel de pescado saludable.

Ingredientes para la masa

  • Un yogur.
  • Un huevo.
  • Harina de fuerza.
  • Harina integral.

Ingredientes para el relleno

  • Bacalao al vapor.
  • Col al vapor.
  • Arroz cocido.
  • Manzana.
  • Cebolleta.
Ingredientes del pastel de pescado saludable.

Receta del relleno del pastel de pescado saludable

  • Bate los huevos y añádeles un yogur desnatado natural.
  • Un poco de curry o de cúrcuma le irá fenomenal.
  • Una pizca de sal.
  • Añade una taza de arroz cocido.
  • Otra taza de col al vapor que harás en la cestilla de la vaporera, mientras cueces en arroz en la parte de abajo.
  • Mezcla todos los ingredientes.
  • Añade una taza con las migas de bacalao.
  • Para finalizar, añade la manzana pochada con la cebolleta.

Receta para la masa del pastel de pescado saludable.

  • Mezcla en un bol el huevo y el yogur desnatado natural.
  • Pon una pizca de sal.
  • Añade poco a poco, harina de fuerza (00) y harina de espelta integral. 50% de cada.
  • Cuando veas que se despega de los bordes del recipiente, trabaja la harina a mano sobre una esterilla de silicona.
  • Añade la harina, poco a poco. Esta masa es más pegajosa.
  • Estira con el rodillo.
  • Pones la masa en un molde pincelado en aceite o de silicona.
  • Colocas el relleno por toda la superficie de forma homogénea.
  • Hornea 30minutos a 200ºC
Lara presentando la receta del pastel de pescadosaludable.

Te aseguro que está delicioso y se convertirá en uno de esos platos que prepararás con frecuencia.

Cuantas más alternativas saludables y sabrosas tengas en tu repertorio, más fácil será que hagas una alimentación saludable y variada. La consecuencia es que tendrás una buena salud y estarás en tu peso adecuado.

¿Hacemos juntas la receta?

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