Mi mousse dos sabores saludable incluye agar-agar, para darle una buena textura y que produzca saciedad.
El contraste de sabores (melocotón y chocolate) educará tu paladar, para que dejes de utilizar alimentos procesados y te decantes por los sabores auténticos.
Esta receta sustituye muy bien a un helado.
Puedes tenerla siempre hecha y es muy fácil y rápida de preparar.
Ideal para iniciar a los niños en la cocina saludable.
Imprescindible para acabar con el mito de que todo lo que sabe bien engorda. El agar-agar es el gran aliado de los golosos.
Índice
▶️ Ingredientes de la mousse dos sabores saludable:
- Yogur desnatado natural: 3
- Leche desnatada: 75 ml.
- Zumo de melocotón: 75 ml.
- Melocotón triturado 200 gr.
- Sirope de ágave
- Agar-agar: 4 gr. (Equivale a 12 gr de gelatina)
- Cacao en polvo sin azúcar: 20 gr.
▶️ Receta de la mousse dos sabores saludable
Sabor melocotón:
- Vierte el agar-agar en el zumo de melocotón y disuélvelo
- (es importante que el zumo esté frío para que no haga grumos)
- A continuación caliéntalo para que se disuelva bien.
- Apaga el fuego y añade el puré de melocotón (melocotón triturado), al mezclar se le puede añadir un poco de sirope de ágave pero con cuidado porque ya está bastante dulce.
- Añade un yogur desnatado natural.
- Integra la mezcla con la batidora.
- Viértelo en una copa.
- Llévalo a la nevera durante 4 horas para que solidifique antes de añadir el segundo sabor.
Sabor de chocolate:
- Disuelve el agar-agar en leche desnatada. Importante que la leche está fría porque así no hará grumos.
- Se pone al fuego para que se disuelva bien.
- Añade el cacao en polvo.
- Aquí es necesario añadir un poco de sirope de ágave para evitar que el cacao puro conserve su sabor amargo.
- A continuación añade los yogures.
- Mezclas con la cuchara, al principio y utiliza la batidora eléctrica para que quede todo muy bien integrado.
- Vierte este nuevo sabor sobre el anterior.
- Introdúcelo 4 horas en la nevera para que cuaje el segundo sabor.
Esta receta es tan fácil y rápida de preparar que puedes prepararla siempre que necesites tomar algo muy sabroso.
Además produce mucha saciedad y es una de esas recetas que se disfruta tres veces: cuando la cocinas, cuando te la comes y cuando te miras en el espejo.
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