«El Efecto Roseto: La Conexión Social que Revoluciona la Salud”.
En este vídeo te hablaré de una verdad incómoda llamada el efecto Roseto. Te diré que trastocó mi manera de ver el mundo y fue una de las evidencias que más ha influido en mí, como médico y también como persona. Espero que a ti también te ayude a ver otra versión diferente de la realidad.
Se trata de una verdad revolucionaria porque por primera vez se demuestra que la salud está relacionada con el comportamiento social, por encima de la dieta o de la genética. Aunque con el tiempo, esta verdad se ha convertido en uno de esos temas de los que no es políticamente correcto hablar.
Me llamó mucho la atención que Roseto fuese un pueblo del estado de Pensilvania que había sido fundado por emigrantes italianos que provenían de otra localidad también llamada Roseto pero situada en Italia. Trabajaban en la cantera o mina de pizarra y padecían sobre todo enfermedades pulmonares. Además el consumo de tabaco era muy alto entre ellos.
Pero lo que llamaba poderosamente la atención era que apenas padecían enfermedades cardiovasculares a diferencia del resto de los Estados Unidos.
Pensé que era debido a la dieta mediterránea y a punto estuve de perder el interés, porque allí parecía no haber ningún misterio. También le ocurrió lo mismo al profesor de medicina Stewart Wolf, quién, como primera hipótesis, se planteó lo de la dieta mediterránea.
Cuando el profesor se trasladó al lugar, para realizar una investigación más profunda descubrió que la dieta mediterránea no tenía nada que ver. Los habitantes de Roseto habían asimilado el estilo de alimentación norteamericano que era la antítesis de la dieta mediterránea.
Esto ocurrió durante años 50 del siglo pasado. Por aquel entonces, entre las principales causas de muerte, también estaban las enfermedades cardiovasculares. Pero nadie se imaginaba lo que ocurría en Roseto.
Una vez descartada la dieta le llegó el turno a comprobar si era algo genético. Para ello se estudió a otros inmigrantes italianos originarios del Roseto italiano, que vivían en otros lugares de Estados Unidos y a los habitantes del Roseto americano que vivían en otras localidades norteamericanas y se comprobó que padecían las mismas enfermedades cardivoasculares que cualquier norteamericano. Así se descartó que fuese un factor genético.
Esto era algo que solo ocurría a los ciudadanos de Roseto y no ocurría en el resto de Estados Unidos.
También se estudió la zona geográfica de Roseto, se observo que las localidades cercanas no se le parecían en nada, porque eran totalmente norteamericanas.
Todo esto venía a confirmar que había algo que solo ocurría en Roseto y en ningún otro lugar.
En el equipo de investigación había un sociólogo que en un análisis más profundo estudió la estructura social de Roseto y puso en evidencia que era una comunidad muy unida socialmente, en la que había muchas organizaciones cívicas y en la que los vecinos solían ayudarse mutuamente. Era frecuente que en la misma casa conviviesen tres generaciones de la misma familia.
Es decir el sentimiento de familia y comunidad era muy fuerte en comparación con lo que ocurría en el resto de estados Unidos.
Se descubrió que aquellas fantásticas relaciones humanas eran el secreto que garantizaba aquel estado de salud envidiable.
A esta situación se le llamó el efecto Roseto. Recuerda que se conoce desde mediados del siglo pasado y no es un dato del que se suela hablar con frecuencia en temas de salud y alimentación.
Piensa por un momento en el significado real de este hecho, porque establece que lo mejor para tu corazón es relacionarte con personas que tengan buen corazón. Es decir que las relaciones humanas de calidad son imprescindibles para nuestra salud, por encima de la dieta y de la genética.
El saber que las relaciones humanas de calidad son algo absolutamente necesario para nuestra salud, fue una idea que me dejó totalmente descolocado, sobre todo en esta sociedad en la que vivimos, que se dedica a fomentar todo lo contrario.
Desgraciadamente en los años 60 los habitantes de Roseto adoptaron plenamente el estilo de vida norteamericano y dejaron de interesarse los unos por los otros. Lo que había hecho de Roseto un pueblo único en Norteamérica desapareció y con ello sus magníficos índices de salud cardiovascular.
El efecto Roseto no es muy conocido, aunque puedes encontrarlo en la Wikipedia. También encontrarás otros artículos relacionados con este tema en la bibliografía de este artículo.
Las evidencias sobre la importancia de las relaciones sociales, de calidad, sobre nuestra salud son tan abrumadoras que pueden ayudarnos a pensar de una manera completamente nueva, en nuestra relación con nuestro entorno y con los demás.
El efecto Roseto me lleva a preguntarme varias cuestiones políticamente incorrectas:
Índice
▶️ ¿Las relaciones sociales de calidad son el elemento más importante para nuestra salud por encima de la dieta saludable?
El efecto Roseto así parece indicarlo. Sería necesario hacer más estudios sobre dieta saludable y relaciones sociales saludables para confrontar los resultados. Piensa que en el efecto Roseto las relaciones sociales de calidad resultaron ser decisivas.
Los humanos solemos construir nuestras relaciones en torno a nuestra comida. Compartir la comida es una gran muestra de hospitalidad y aprecio hacia los demás. Y a falta de entornos sociales sanos solo nos queda alimentarnos bien.
Pero tengamos presente que nuestro entorno social es muy importante, por ello centrémonos en lo que nos acerca a otras personas y compartir comida de calidad es una buena manera de mejorar nuestro entorno social.
▶️ Si las buenas relaciones sociales son tan importantes y este dato se conoce desde mediados del siglo pasado ¿qué se ha hecho en nuestras sociedades para fomentar la cohesion y con ello la salud?
Mucho me temo que se ha hecho todo lo contrario, es decir, fomentar lo que nos diferencia y lo que favorece la división y la separación de la sociedad en diferentes grupos.
Es cierto que el socavamiento de la estructura social nos hace más débiles y permite que otros sectores acumulen más poder y puedan manipularnos a su antojo, como ya está ocurriendo.
▶️ ¿Qué otras cosas podemos aprender del efecto Roseto sobre el estilo de vida?
Que el estilo de vida occidental no funciona y en general todos los estilos de vida basados en el individualismo y la competición salvaje, y ademas dañan nuestra salud.
El efecto Roseto nos empuja a ser la mejor versión de nosotros mismos en todos los sentidos ya sea físico, psicológico, espiritual o social.
Como en la película Matrix se trata de elegir entre la pastilla roja o la azul. Entre algo que ya sabemos que no funciona y pese a ello es el modelo más extendido, o probar algo diferente y convertirnos en nuestra mejor versión.
Esto nos lleva a plantearnos qué es fracasar y qué es triunfar, lo que a su vez nos lleva a la pregunta ¿Éxito o fracaso según qué criterio?, porque hablamos de dos modelos de sociedad diferentes que se basan en valores diferentes. Por ello es fácil hacerle creer a una apersona que ha fracasado por que la hemos valorado según el criterio equivocado.
Por ejemplo puedes sentirte un triunfador, en el actual sistema, si te comportas de forma egoísta, pero sí eres egoísta no podrás convertirte en tu mejor versión, sino en la peor, y eso es un fracaso colosal.
Estamos abriendo un debate sobre el tipo de personas que queremos ser y convertirnos en el tipo de sociedad que nos permita ser nuestra mejor versión y no la peor. Porque nuestro comportamiento y pensamiento es una víctima de la sociedad en la que vivimos, es decir, en esa sociedad que han pre-diseñado para nosotros, sin tener en cuenta nuestra opinión.
Nos dicen que es el mejor espacio social que han podido construir, que no hay otro mejor. El efecto Roseto nos dice que hay modelos que funcionan mejor y no es que pertenezcan al pasado, es que nos hemos saltado el desvío a ser una sociedad sana que de cobijo a individuos sanos, como indican todas las pruebas.
Las señales indican que estamos equivocados. El efecto Roseto nos dijo que el desvío correcto era aquél que nos acabamos de pasar.
Personalmente estoy harto de que nos vendan humo y de que nos manipulen, no estamos en el mejor modelo de sociedad posible. El efecto Roseto es la prueba de que vamos por un mal camino en nuestras sociedades actuales.
Estoy harto de la propaganda que no se ajusta a la realidad que padecemos, estoy harto de los que sienten placer por el simple hecho de mandar sobre los demás, de las ideologías que son incapaces de adaptarse a la realidad.
Prefiero elegir lo que funciona y no lo que dice la propaganda.
▶️ ¿Dieta saludable o efecto Roseto?
Elijo los dos. Nadie sabe qué ocurrirá si los utilizamos juntos. Sería una idea genial. Por ahora tenemos las evidencias del efecto Roseto y de la alimentación saludable por separado, pero nadie nos impide utilizar las dos alternativas juntas.
▶️ ¿Qué podemos tener en cuenta sobre la dieta mediterránea y japonesa?
Yo incluiría también la dieta del Sur de Francia, lo que fue la antigua Occitania como te expliqué en la dieta saludable francesa, porque también es muy cardio-saludable.
Te diré que todas tienen en común su predilección por los productos frescos o de temporada y que además fueron creadas por personas de una gran calidad humana que también construyeron sociedades al estilo Roseto.
Me gustaría descubrir hasta qué punto las relaciones sociales de esta gente han influido en sus índices de salud y cómo el compartir la comida en sus celebraciones influyó en su buena armonía social.
▶️ ¿Qué nos indica el efecto Roseto sobre nuestra calidad de vida?
Los índices que utilizan los que mandan, basados en el PIB, renta per capita y todo eso, no nos dicen nada sobre el funcionamiento interno de las sociedades.
No hay armonía social en nuestras sociedades, hay grupos de intereses particulares que trabajan para enfrentarnos unos a otros y no para ayudarnos unos a otros.
▶️ ¿Qué me ha enseñado el efecto Roseto?
Que cuando estudiamos los efectos saludables de una dieta hemos de tener en cuenta la dinámica social o mejor dicho la cultura dónde esa manera de comer hace su efecto. Se trata de considerar todas las variables que inciden sobre una determinada sociedad. No centrarnos solo en la dieta, sino en cómo comen, cómo se relacionan entre ellos a través de la comida, cómo cocinan su comida y el tipo de dinámica socio-cultural.
Porque si no lo hacemos así, obtendremos resultados erróneos y haremos recomendaciones de salud y alimentación incompletas.
He aprendido que el factor humano es muy importante y que no podemos separar la alimentación por un lado y las necesidades humanas por otro, va todo junto en el mismo paquete.
Las personas que tienen metabolismo también tienen un corazón. Muchas veces comen más de lo que necesitan porque sus sentimientos se descontrolan y eso no puede solucionarse haciendo una dieta.
Lo que me parece una idea absolutamente grandiosa es que lo más importante para nuestra salud es nuestro comportamiento social, por encima de otras circunstancias como la dieta.
Además sabemos que los problemas alimentarios son multifactoriales, es decir dependen de varios factores que inciden a la vez sobre el individuo, tratar solamente uno de ellos es hacer un tratamiento incompleto como ocurre con la dieta.
Después de hacer dieta restrictiva durante un tiempo tu relación con la comida será muy difícil, por eso mi trabajo consiste en ayudar a las personas a reconciliarse con ellas mismas y con su manera de comer para que puedan ser la mejor versión de ellas mismas tanto por dentro como por fuera.
Hoy en día en nuestras sociedades carecemos del poder protector del efecto Roseto, tan solo nos queda alimentarnos bien, pero no podemos hacerlo como si fuéramos animales de laboratorio, contando las calorías o proteínas, hemos de hacerlo construyendo una buen relación con nuestra manera de comer.
Los humanos aprendimos a ser sociales compartiendo nuestros alimentos y haciendo de las comidas una celebración para disfrutar juntos, así empezó el efecto Roseto.
Siempre habrá personas generosas con la sociedad en la que viven y habrá otros que se aprovecharán de esa relación.
Lo importante para mí, con este artículo, es fomentar el tener un buen corazón en todos los sentidos, tanto en tu salud cardiovascular, como en convertirte en la mejor versión de ti mismo.
Queda demostrado que las personas de buen corazón son las más importantes de nuestras sociedades, pero, a pesar de ello, son una especie en peligro de extinción. Quiero pedirte que cada vez que te relaciones con ellas lo hagas con toda la consideración que se merecen. Recuerda que tu salud y bienestar dependen de ello.
▶️ Bibliografía:
- Relaciones sociales y salud: un punto de conflicto para la política sanitaria Debra Umberson 1 y Jennifer Karas Montez 1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3150158/#:~:text=Key%20research%20findings%20include%3A%20(1,throughout%20the%20life%20course%20and
- Influencia psicosociales en la mortalidad tras sufrir un infarto de miocardio https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM198408303110902
- Características de los pacientes socialmente aislados con enfermedad de la arteria coronaria que tienen un riesgo elevado de mortalidad https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11292274/
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