Donuts Saludables: Cómo hacerlos paso a paso.

Donuts saludables: cómo hacerlos paso a paso.

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Donuts Saludables (??????)

¿Existen los donuts saludables?

Lo que quiero enseñarte con este vídeo es que la repostería saludable sirve precisamente para darte una versión (saludosa) saludable y sabrosa de todo lo que ahora te engorda.

Sabes de sobra que si solo tienes opciones de comida basura, solo comerás comida basura, pero cuando conoces otra manera de cocinar es cuando eliges alimentarte mejor.

No solo aprenderás a cocinar un donut saludable, también serás capaz de ver oportunidades donde antes solo veías problemas y este donut es el mejor ejemplo de cómo convertir un problema en una oportunidad.

Para conseguir que un donut sea saludable lo primero es NO freírlo porque atrapa una gran cantidad de aceite en su interior. Lo que lo hace más indigesto y aumenta considerablemente las calorías. Lo haremos al horno.

Lo siguiente es no añadirle azúcar refinado porque en esta receta basta una pequeña cantidad de sirope de ágave o estevia.

Vamos a rellenarlo de manzana porque al hornearse le va a dar un sabor muy rico y va a servir como endulzante natural. La pectina de la manzana ayudará a dificultar la absorción  del azúcar de la fruta y del edulcorante que ya de por sí son hidratos complejos que se absorben con más dificultad que el azúcar refinado.

Utilizaré un aceite de oliva suave para que no enmascare el sabor de los demás ingredientes.

Cómo hacer Donuts saludables paso a paso.
Cómo hacer Donuts saludables paso a paso.

Para que quede esponjoso utilizaré una harina rica en proteínas que es más ligera que las harinas integrales, así voy a conseguir que tenga más aire y por ello menos masa con lo que también rebajamos el contenido de calorías.

Ideal para tomar con un café té y una bebida vegetal. Puede ser un desayuno o una media mañana o merienda. Te ayudará a reducir el apetito antes de las principales comidas, de esta manera controlarás mejor tu peso.

También es una manera de que te vayas acostumbrando a los sabores con matices para que vayas dejando de comer alimentos muy procesados.

El objetivo de esta receta es demostrarte que podemos transformar algo tan poco saludable como es un donut en una versión saludable, nutritiva y deliciosa.

Ingredientes de los Donuts.
Ingredientes de los Donuts.

➡️ Ingredientes de los donuts saludables.

  • 250 gr de harina de fuerza o 00.
  • 120 ml de leche desnatada o bebida vegetal.
  • 60 ml de aceite de oliva suave (0,4).
  • 1 sobre de levadura de panadería.
  • Un huevo.
  • Sirope de ágave.
  • Chocolate negro sin azúcar.
  • Canela.
  • Vainilla.
  • Frutos secos.
Donuts: receta.
Donuts: receta.

➡️ Receta de los donuts saludables.

  • Vierte en un bol la leche templada, añade huevo batido, vainilla, aceite de oliva suave (0,4).
  • Muy importante que añadas un poco de sirope de ágave porque lo necesita la levadura para leudar (crecer).
  • A continuación un poco de harina de fuerza, la levadura de panadería (sobre) y una cucharadita de canela.
  • Integra la harina poco a poco.
  • Si amasas a mano solo necesitarás 5 – 7 minutos, no merece la pena utilizar una amasadora eléctrica.
  • Cuando la masa se separa de las paredes del recipiente, puedes seguir amasando a mano.
  • Deja que repose una hora cubierta con un film de cocina.
  • Amasa nuevamente para que pierda el aire.
  • Pones en un molde para donuts. No pongas demasiada cantidad, ya que la masa duplicará su volumen y aumentará de tamaño. Si es demasiada puede salir fuera del molde. 
  • Introduces una rodaja de manzana de 1 – 1,5 cm de grosor. (Reineta o tabardilla). Mejor que vaya espolvoreada con canela por ambas superficies.
  • Ponemos otra “rosquilla” de masa por encima, cuidando de sellar bien la manzana por el exterior (uniendo las dos capas de masa).
  • Deja que reposen en los moldes 30 min. cubiertos por un film.
  • Hornea 1/2 hora a 180ºC.
  • Vierte chocolate (sin azúcar) fundido por encima y adorna con frutos secos.
La cocina de Lara: Donuts saludables.
La cocina de Lara: Donuts saludables.

➡️ El truco de Lara

Utiliza harina de fuerza o 00 y levadura de panadería. Es importante que los donuts saludables queden esponjosos porque contendrán más aire y menos calorías.

Así es como se transforma un donut en algo tan saludable que puede servir como merienda o desayuno para los más pequeños o como tentempié de media mañana en una jornada de intenso trabajo.

No todo lo que es rico tiene que engordar como acabas de comprobar con este donut saludable.

El objetivo de la repostería saludable es enseñarte que siempre puedes transformar en saludable un postre que no lo es.

Tienes que saber que no tienes que privarte para estar saludable y en tu peso adecuado. Lo que necesitas es saber cómo convertir en saludable lo que no lo es y te aseguro que estará más sabroso.

Has aprendido a cocinar un donut saludable y sabroso (saludoso).

Lo más difícil de la receta es decidirte a prepararla porque una vez que la prepares la cocinarás muchas veces con lo que te estarás cuidando más que antes.

Déjame un comentario.

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