Cheesecake saludable con chocolate


Mi cheesecake saludable con chocolate contiene 6 alimentos muy saludables para el cerebro: el cacao, los copos de avena, las nueces, el huevo, el queso desnatado y el plátano que es rico en triptófano.

Es mucho más que un postre, porque puede ser un estupendo desayuno para los más pequeños o los deportistas y también para los abuelos. Pero además es útil para toda la familia.

Es una manera deliciosa de aumentar la ración de fibra y de minerales tan saludables como el hierro, calcio, magnesio y potasio entre otros.

Además el plátano será el endulzante principal pero si estás acostumbrada a los sabores muy dulces puedes añadirle sirope de ágave o mejor estevia porque toda la fibra que incluye este postre saludable te ayudará a disminuir su absorción.

Por eso combinamos siempre lo saludable con lo sabroso porque así lo comerás más veces y te cuidaras mejor.

Cheesecake saludable de chocolate.
Cheesecake saludable de chocolate.

➡️ Ingredientes de mi cheesecake saludable con chocolate:

Ingredientes de la base del Cheesecake saludable de chocolate.
Ingredientes de la base del Cheesecake saludable de chocolate.

Ingredientes de la base:

  • Harina integral 100 gr.
  • Copos de avena 70 gr.
  • Nueces 50 gr.
  • Leche desnatada 70 ml.
  • Aceite de semillas 140 ml.
  • 3 huevos
  • Un plátano.
  • Levadura en polvo 8 gr.
  • Ralladura de naranja ecológica.
  • Vainilla.
  • Sirope de ágave (opcional)
Ingredientes de la cubierta de la Cheesecake saludable de chocolate.
Ingredientes de la cubierta de la Cheesecake saludable de chocolate.

Ingredientes de la cubierta:

  • Chocolate negro 100 gr.
  • Queso Skyr o desnatado batido 300 gr.
  • Siripe de ágave o estevia.
  • Vainilla.

➡️ Receta de mi cheesecake saludable con chocolate:

Receta de la base:

  • Vierte en un bol los huevos batidos + leche desnatada + aceite de semillas + vainilla + sirope de ágave o estevia (opcional) + 1 plátano troceado.
  • Emulsiona la mezcla con la batidora.
  • Añade los copos de avena.
  • Harina integral con levadura o polvos de hornear.
  • Cacao en polvo semidesgrasado sin azúcar
  • Ralladura de naranja
  • Integra bien la mezcla
  • Ahora añades las nueces troceadas.
  • Vierte la mitad de la masa en un molde pincelado en aceite.
  • Hornea 20 minutos a 180ºC

Receta de la cubierta:

  • Funde el chocolate a baño María o al microondas.
  • Añade la vainilla y un chorrito de sirope de ágave o estevia.
  • 2 envases de queso Skyr o queso desnatado batido.
  • Integra los ingredientes.
  • Añade el huevo
  • Mezcla bien los ingredientes.
  • Viértelo encima de la base que ya has sacado del horno cuando aún está caliente porque tienes que introducirlo otra vez. 20 minutos a 180ºC.
  • Puedes adornarla con fruta antes de servir.
Cheesecake saludable de chocolate negro al corte.
Cheesecake saludable de chocolate negro al corte.

➡️ El truco de Lara:

Ten preparada la cubierta para verterla en el momento en que saques del horno la base, porque hay que hacerlo en caliente y volver a hornear.

La cocina de Lara con su cheesecake saludable de chocolate
La cocina de Lara con su cheesecake saludable de chocolate

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