Mi quiche de bonito saludable es un buen ejemplo de lo que puedes hacer con lo que tienes en casa. Cocinar con conservas no consiste en abrir una lata y comer lo que lleva dentro. Eso no es cocinar. Puede ser válido para una emergencia puntual, pero no para llevar una alimentación saludable y sabrosa: saludosa.
Arreglarte con lo que tienes a mano y conseguir un gran resultado es un ejemplo de lo que también podrías hacer con tu vida. Aprender a cocinar con tu despensa te enseñará a ser creativa ante las dificultades. Cocinar es poner en práctica soluciones. A solucionar se aprende practicando.
Una despensa es una caja de soluciones. La despensa te enseña a hacer una compra inteligente, la compra inteligente evita el desperdicio de alimentos y pone a tu disposición algunos ingredientes que te ayudarán a solucionar imprevistos.
Índice
▶️ Ingredientes de la masa de la quiche de bonito saludable:
- 120 ml de agua
- 200 gr de harina integral
- 1 huevo
- 1 chupito de aceite
- 1 chupito de vinagre
▶️ Ingredientes del relleno de la quiche de bonito saludable:
- 100 ml de leche desnatada
- 150 gr de queso Skyr o queso desnatado batido.
- 75 gr de queso emmental
- 80 gr de espinacas congeladas
- Una lata de bonito o atún
- Una lata de aguja o sardina
- 2 huevos
- Hierbas provenzales
▶️ Receta para la masa de la quiche de bonito saludable:
- Pon el huevo batido en un bol.
- Añade la leche desnatada, el queso desnatado batido, el queso curado rallado, el bonito o atún en conserva.
▶️ Receta de la quiche de bonito saludable:
- Para hacer el relleno viertes en un bol los huevos batidos, la leche desnatada y el queso Skyr o desnatado batido y el queso curado reservando un poco para poner por encima antes de hornear. Por último añades el bonito o el atún troceado
- Ahora hacemos la masa
- Bate el huevo y añade el aceite, mezcla bien.
- Añade el agua y el vinagre.
- La harina la añades poco a poco, según te lo pida la masa.
- Cuando veas que la masa se despega de los bordes del bol es el momento de trabajarla a mano.
- Pones un poco de harina sobre la esterilla para amasar y evitar que la masa se pegue. Vete integrando la harina en la masa.
- Rodar y mezclar
- Puedes hacer la masa a mano o utilizar una base de masa integral ya preparada.
- Cuando no se pegue la estiras con el rodillo suavemente presionando del centro hacia los bordes sin apretar demasiado.
- Cuando la hayas estirado completamente la pones en el recipiente de hornear pincelado en aceite y recortas lo que sobre. Ajustas los bordes para que queden un poco elevados.
- Pones un lecho de espinacas en conserva o cocinadas al vapor si son frescas o congeladas.
- Añades el relleno preparado previamente.
- Pones queso rallado por encima
- Hierbas provenzales
- Adornas con mitades de sardina o aguja en conserva
- Horneas a 190º C durante 30 minutos.
Las conservas de pescado azul o graso no pueden faltar en tu despensa. Son ricas en ácidos grasos saludables y contienen más calcio que cuando el pescado está fresco.
Las espinacas congeladas o en conserva, la harina integral, quesos desnatados y un buen queso curado para sazonar, además de las especias, son alimentos muy útiles y ¿qué puedo decir de los huevos?
Anota estos ingredientes en tu lista de la compra y no olvides hacer esta quiche. Cocinar con lo que tienes en casa obligará a tu cerebro a trabajar con su parte más creativa. Tener la creatividad más desarrollada te ayudará a ser creativa con todo lo que hagas ¿No me crees? Prepara la quiche de bonito saludable y verás lo que ocurre.
Cocinar es una terapia para personas inteligentes, cuando la utilizas de manera inteligente.
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